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科學規劃、良性布局、健康發展

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NEWS

麒麟錦庭火鍋道新疆四店試營業

2016年1月,享譽成都火鍋的麒麟餐飲火鍋道在新疆自治區的第四店試營業。位于烏魯木齊市沙依巴克區南昌路43號。

2018/02/06

麟麟文化

麒麟文化是麒麟人的價值觀,這個價值觀的核心就是創新和誠信  麒麟文化以觀念創新為先導,以戰略創新為基礎,以組織創新為保障,以技術創新為手段,以市場創新為目標  麒麟文化以誠信為企業靈魂,對社會誠信,對員工誠信,對消費者誠信  麒麟文化分三個層次:1、公司文化2、制度行為文化3、精神文化

2018/02/06

本土餐飲連鎖企業鎖定中央廚房

麒麟餐飲品牌機構,公司前身是雙流胖哥火鍋店,該公司曾下定決心關掉了多家加盟店,建立中央廚房。在麒麟餐飲董事長付天寧看來,中央廚房就是餐飲工業化革命的一種具體體現,它是由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,直接配送給餐飲服務單位的一種體系,使餐飲業邁向了工業化的新時代。建中央廚房,能充分保證產品有持續、穩定、保質、保期、保持統一的供給,從而實現快速發展?! ?

2018/02/06

聯合利華麒麟籃球友誼賽

聯合利華麒麟籃球友誼賽,聯系利華飲食策劃第一屆“友誼杯”籃球賽?;顒拥目谔柺牵河颜x第一,比賽第二,賽出風采,賽出風格。

2014/08/23

“一鍋成席”的高端火鍋何以贏市場----探訪我縣麒麟胖哥火鍋面向大眾,菜品“眾籌”、超市酒水親民模式

受市場環境和政策環境影響,在當前消費低迷的情況下,不少中高端餐飲企業倒閉、轉型,生意普遍陷入低迷狀態。然而記者在5月2日,卻發現位于雙流東升鎮金河路的麒麟胖哥火鍋食府熱鬧非常,寬敞的店面更是座無虛席,還有眾多食客在店外排號焦急等候。作為雙流本土開了近20年的知名中高端老字號火鍋店,為何生意如此火爆?就此,記者進行了現場探訪?! ≡邝梓肱指缁疱伒觊T口,首先映入眼簾的是關于轉型升級、接地氣的宣傳招牌和

2015/07/29

本土餐飲連鎖企業鎖定中央廚房

麒麟餐飲品牌機構,公司前身是雙流胖哥火鍋店,該公司曾下定決心關掉了多家加盟店,建立中央廚房。在麒麟餐飲董事長付天寧看來,中央廚房就是餐飲工業化革命的一種具體體現,它是由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,直接配送給餐飲服務單位的一種體系,使餐飲業邁向了工業化的新時代。建中央廚房,能充分保證產品有持續、穩定、保質、保期、保持統一的供給,從而實現快速發展?! ?

2015/07/29

進入中央廚房,必須換上統一制作的長白褂,鞋子和帽子;出更衣室必須洗手,過消毒池;菜品必須經過粗處理間、清洗間、成型間和預冷包裝間等環節,經過三次降溫后裝盒……這是記者日前在麒麟餐飲的中央廚房里親自見證的一幕。

麒麟餐飲源于1996年創立的雙流麒麟胖哥火鍋,一路走來,這家店已經發展為集餐飲食材研發、標準化生產、物流配送、品牌管理、項目投資為一體的大型現代化餐飲集團公司?!敖衲隃蕚湓诔啥?、北京、西寧再開店?!备短鞂幗榻B說,當初在政府的指導和支持下,建立了中央廚房,現在,市場競爭激烈,中央廚房的優勢就非常明顯的體現出來了。首先,中央廚房能減少單店廚房用工數量,把復雜勞動分解為簡單勞動,大幅降低餐廳廚房內的人力

2015/07/29

麒麟餐飲為火鍋連鎖店建中央廚房

進入中央廚房,必須換上統一制作的長白褂,鞋子和帽子;出更衣室必須洗手,過消毒池;菜品必須經過粗處理間、清洗間、成型間和預冷包裝間等環節,經過三次降溫后裝盒……這是記者日前在麒麟餐飲的中央廚房里親自見證的一幕。

2018/02/07

成都麒麟火鍋建中央廚房,廖記棒棒雞殺進中式快餐市場

麒麟餐飲為火鍋連鎖店建中央廚房  麒麟餐飲品牌機構,公司前身是雙流胖哥火鍋店,該公司曾下定決心關掉了多家加盟店,建立中央廚房。在麒麟餐飲董事長付天寧看來,中央廚房就是餐飲工業化革命的一種具體體現,它是由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,直接配送給餐飲服務單位的一種體系,使餐飲業邁向了工業化的新時代。建中央廚房,能充分保證產品有持續、穩定、保質、保期、保持

2018/02/07

麒麟餐飲打造中央廚房 火鍋底料遠銷加拿大

在競爭日益激烈的餐飲業,傳統的制作工藝和管理模式已經跟不上時代的發展。越來越多的餐飲企業采取了標準化、現代化的管理方式,很多連鎖餐飲企業建立起了自己的中央廚房,因為他們越來越認識到,對連鎖餐飲企業來講,中央廚房在產品品質管控、資源綜合利用水平和環境保護水平方面都能起到非常高效的作用,這種現代連鎖餐飲標準化模式將是未來餐飲業發展的必然方向。然而,成都本土的麒麟胖哥火鍋也率先走上了這種現代化的生產管理

2015/07/29

為消費者建立餐飲“綠島”

俗話說,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。如今百姓生活的內容和關心的范圍已大大超過了這七件事,但其中涉及的食品安全問題仍然是大眾最為關心的話題?! 】系禄?、麥當勞等洋快餐帶來的“中央廚房”理念,已被廣大中餐企業接受。業內認為,中國餐飲業的“中央廚房”時代已經到來。有專家認為,中央廚房標準化能保證餐飲企業提供的菜品口味一致,還能降低成本,并有效控制食品安全問題的發生,而中央廚房可以將人為因素對菜品的影響控

2015/07/29

工業化餐飲及中央廚房理念

一、企業概況  麒麟餐飲品牌機構始于1997年創立的雙流胖哥火鍋,歷經十余年的發展,擁有“麒麟胖哥”、“麒麟錦庭”兩個品牌、多項發明及專利技術。機構由四川盛世麒麟食品有限公司、成都盛世麒麟餐飲管理有限公司、北京麒麟錦庭餐飲投資管理有限公司組成,集餐飲門店建設、信息化管理、電子商務,食材研發、生產、配送、銷售于一體,目前有直營及加盟餐飲門店30余家?! 《?、針對食品安全衛生工作的具體舉措----“中

2015/07/29

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